夏季是音乐餐厅酒馆的旺季，
旺季营销一直是餐饮人关注的一个话题。
音乐酒馆夏季营销怎么做？
传统促销方式是否有效？
创新的的方式又有哪些？
门店营销
一、研发适合夏季消费的美食产品，制造卖点
音乐酒馆研发夏季冰镇清爽主题系列美食，让顾客有更多的选择，同时新型的冰镇清爽主题品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。
二、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟
在***利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。
三、推出夏季时令鲜榨果汁、水果沙拉
夏秋季是瓜果盛行的季节，推出系列鲜榨果汁、水果沙拉
四、围绕主营产品进行延伸开发
围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合夏季消费的产品，比如，主营产品是以湘川美食为主的，就可以引进清凉冰爽等特色菜品，让你享受冰火两重天的美味口感。
五、在学生消费群体上做文章
炎炎夏季是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费能力也是不可忽略的，围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计，结合他们的特点进行分时段促销。
六、音乐酒馆冰镇啤酒***量供应
音乐酒馆可以提前将啤酒冰镇到位，可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。某音乐酒馆在夏季甚至推出冰镇啤酒免费***量供应的营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。
为顾客营造听觉上的"舒爽
1、展厅的音乐改换如萨克斯、钢琴等类似的轻音乐。
2、迎宾、服务员的语调可以降一调。
八、注意消费者的环境感受
夏季餐饮环境最重要的是凉爽。凉是说室内温度明显低于室外;爽是指室内空气流通呼吸畅快，没有湿杂油味。能营造这样一个就餐环境，先不说你的菜好不好吃，就已经给贵店经营增加了一个亮点，顾客产生好感***一传，冲着凉快前来就餐的食客，就为你的夏季经营增加了客源。营造舒适清凉的就餐环境，须在正常上客时间提前半个小时开空调，切忌等客人进门后，甚至要求开空调才被动服务。
九、其他营销小策略
1、免费冰激凌。
2、免费凉茶。
3、免费绿豆汤
以及其他，但小策略的营销活动不要单独使用。
配合其他大型促销活动使用，增加顾客对我们的映像。
任何一种消费行为和消费习惯，都是可以通过商家从产品的开发、包装、宣传、营销等各个方面的努力来进行引导的。
在音乐酒馆餐饮的传统旺季，可以围绕季节特点调整产品经营策略，但是在产品策略调整的同时不要忽略餐厅本身的定位，否则会导致顾客对于餐厅经营方向的紊乱，从而影响整体经营策略的实施。
贝斯门音乐餐吧******：
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